Así se celebró en Valencia el Día Mundial de la Arepa
Con éxito se desarrolló este miércoles el conversatorio «La Arepa Embajada Cultural», organizado por la Alcaldía de Valencia a través del Instituto Autónomo Municipal de Turismo, Arte y Cultura de Valencia (IAMTACV) en el marco del Día Mundial de la Arepa, a fin de resaltar la proyección internacional de este icónico plato y la cultura gastronómica venezolana.
El evento, que tuvo lugar en las instalaciones del Centro de Artes Vivas Alexis Mujica» (CAVAM) ubicado en el Centro Histórico de Valencia, se llevó a cabo cumpliendo con las políticas públicas de los tres niveles de gobierno para la consolidación y defensa de la identidad nacional.
La actividad contó con la ponencia central del historiador Luis Heraclio Medina, así como de los distinguidos chefs Carlos del Río y Víctor Van Rietschoten.
«La arepa representa el sentido de pertenencia y unión de los venezolanos; está en la mesa de cualquier hogar. La arepa trasciende fronteras y es importante que sepamos sobre ella. Además, actualmente ha cambiado en su sabor y textura, podemos hacerla de diferentes maneras. Debemos enseñar a las personas que la arepa es valiosa e icónica; su olor en la mañana nos llena de recuerdos, es totalmente nutritiva y 100% venezolana», indicó el chef Víctor Van Rietschoten.
Cabe resaltar que el conversatorio del Día Mundial de la Arepa, contó con la asistencia de representantes gremiales, prestadores de servicios turísticos, instituciones educativas en la especialidad de turismo, escuelas de gastronomía, comunidades organizadas y público en general proveniente de las distintas parroquias de Valencia.
El conversatorio ofreció información de interés y anécdotas que rodean a nuestra especialidad tradicional. Entre los temas destacados estuvieron: La Arepa: Identidad, memoria colectiva y patrimonio; Morder la Nostalgia: Geografía y cultura alrededor de la arepa; La Arepa sin Fronteras y La Arepa: Lenguaje gastronómico, tradición e innovación.
Estas jornadas realzan el valor significativo de la arepa venezolana como símbolo cultural y extraordinario de la identidad nacional, siendo un motor económico e industrial del país de acuerdo al Plan de la Patria y las 7 Grandes Transformaciones 2025-2030.
Ciudad Valencia
